營養師專欄

充足的熱量及營養補充是減緩癌症惡化的重要因素。那麼,若是本身就吃素的癌友,除了攝取足夠的熱量很重要之外,在食材選擇範圍有限制的情況下,有什麼需要特別注意的關鍵營養素呢?營養師帶你掌握素食者抗癌的3大關鍵營養素。

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不管你有沒有健身的習慣,相信近年來對乳清蛋白這個名詞應該都不太陌生,而牛奶裡除了乳清蛋白之外,還有另一種牛奶裡的蛋白質叫做酪蛋白,那麼,乳清蛋白與酪蛋白又差在哪裡呢?植物來源蛋白的蛋白質,會比較不好嗎?

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你有失眠的困擾嗎?根據台灣睡眠醫學學會2019年調查結果顯示,全台每10個人,就有1人有失眠的困擾,輪班工作者的失眠情形尤為嚴重。想改善失眠,許多人第一直覺是使用相關藥物,但也會害怕其成癮性、依賴性,因此開始有不少人轉而尋找助眠相關的食物和保健食品。

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「白」不是美的單一標準,但經過一整個夏天的烈陽曬過後,還是有許多人紛紛想追求回原本的膚色,美白相關的產品也一直是熱門話題。營養師的美白攻略,帶你從日常的飲食中攝取到與抑制黑色素生成相關的營養素。

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歐盟食品科學專家委員會評估表示,咖啡因每日攝取量建議在300毫克以下,且對於有心律不整等心臟疾病、腸胃病者不建議攝取咖啡因。如果不喝提神飲料,那喝雞精、能量凍飲有幫助嗎?如果不想靠咖啡因提神,我可以吃什麼呢?

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最近,越來越多的科學研究在探討薑黃對人體的益處,薑黃(Turmeric)中的薑黃素(Curcumin)其優越的抗發炎特性也確實應證不少效果,以下列舉其中三項,就讓我們一起看看吧!

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懷孕後,媽媽及寶寶該怎麼調整營養方面的需求,又該從何著手呢?孕婦葉酸要補充多少呢?在國人膳食營養素參考攝取量中,懷孕期的營養需求被單獨分類出來,其中還分成第一期、第二期、第三期,以及哺乳期,可見孕期營養之重要性!

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現代社會使用3C的頻率非常頻繁,常常處於藍光的照射下,造成眼睛的負擔加重。為了預防黃斑部病變的發生,無論是從食物攝取或是額外的保健品補充葉黃素都是可長期維持的好習慣!

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