{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}
{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}
【國際iTQi評選美味認證】全養沛植物蛋白營養配方.深海魚油營養配方,獲得食品界米其林風味絕佳獎2星殊榮
感謝★康健嚴選★推薦速果益GABA夜寧凍
年末感恩回饋消費滿$3888送育田基金會2025年記事本
{{ childProduct.title_translations | translateModel }}
{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}
脂肪為三大營養素之一,三大營養素是人體主要的能量來源,
包含碳水化合物、蛋白質以及本篇的重點「脂肪」。
脂肪每公克可以提供9大卡的熱量,
以往,許多人對脂肪可能聞之色變,
認為脂肪是造成肥胖以及慢性病的元兇,
但其實,脂肪的好壞以及攝取量的控制才是我們應該進一步了解的。
以下將介紹脂肪的功能、攝取量以及種類。
脂肪的功能
攝取適當的優質脂肪,除了幫助提供以及儲存熱量外,還有以下功能:
脂肪的攝取量
脂肪的攝取量,會依照每個人的年齡、身體數據、生活習慣等而有所不同。
根據台灣衛生福利部「每日飲食指南」建議,脂肪佔20~30%的總熱量攝取是較合宜的比例。
脂肪酸的種類
依照碳鏈結構的鍵結區分:
什麼是反式脂肪酸?
加工油脂例如人造奶油、酥油的製造過程中,
為了使植物性油脂更穩定、易於保存,進行了「氫化」的步驟而產生反式脂肪酸。
反式脂肪對人體的危害包括增加低密度脂蛋白膽固醇(LDL)、降低高密度脂蛋白膽固醇(HDL),增加心血管疾病的風險。
根據美國心臟協會(American Heart Association)的建議,
飲食中對油脂的選擇,應盡量選擇不飽和脂肪酸、限制飽和脂肪酸攝取、並減去反式脂肪酸。
了解脂肪的種類,有意識的選擇好的、適量的脂肪,才能營養均衡又維持身體健康。
文:林怡馨 營養師