減肥減脂是個老生常談的話題，但是近幾年，藤黃果、非洲芒果籽等成為熱門的減重相關保健品機能原料，而大家最好奇的是這些素材到底有沒有效。今天讓大家認識和了解這些機能原料的功效和機制，如何幫助減脂。

 

什麼是藤黃果？
藤黃果屬於一種生長在南亞、東南亞的熱帶植物，其形狀看起來像一顆迷你的南瓜，在印度常用作於保健，而由於藤黃果有股強烈的酸味，也會應用於食物調味中。
 
HCA又是什麼？
如果你在保健食品中看到藤黃果，那一定也對HCA這三個英文不陌生。HCA是羥基檸檬酸（hydroxycitric acid）的縮寫，藤黃果果皮中被發現含有豐富的HCA。而跟檸檬酸（citric acid）不同的是，HCA更容易與ATP檸檬酸裂解酶結合，產生重要的後續作用。
 
藤黃果中的HCA有什麼功效？
1. 減少脂肪堆積
當我們進食後，吃進去的碳水被分解為小分子的葡萄糖，一部分作為能量利用，而未使用的一部分則會轉變為肝醣的型態，剩下的則是形成脂肪貯存在體內。攝取HCA被認為可以抑制脂肪酸生成所需的酵素-ATP檸檬酸裂解酶，進而幫助抑制脂肪的形成。
 
2. 降低飢餓感（抑制食慾）
由於HCA抑制了ATP檸檬酸裂解酶的緣故，肝醣合成度路徑轉而活化，這個代謝的改變使的血清素升高。人體的血清素處在缺乏狀態時，會無法順利抑制食欲，導致食慾上升影響體重。
 
什麼是非洲芒果種籽？
非洲芒果生長於熱帶潮濕的地區，其外觀為黃色、黃綠色。其種子常被在地人作為湯品、調味食用。近年來，開始有將非種芒果種籽運用在體重管理的相關研究，雖其中的有效成分為和尚不太明確，但已是保健素材中備受矚目的新食材。
 
非洲芒果種籽有什麼作用？
1. 控制食慾
在體脂肪高的人體內，其瘦體素也會越來越多。瘦體素原本是一個「告訴大腦吃飽了」的賀爾蒙，幫助抑制自己暴飲暴食的衝動。但是，一旦產生瘦體素阻抗，會導致飽足的訊息無法順利傳達給大腦，身體不斷覺得飢餓，而陷入一種肥胖的負面循環。非洲芒果種籽的其中一項機制便是調節瘦體素的分泌，讓訊號回歸正常，順利將「吃飽了！」的訊號傳給大腦。
 
2. 降低合成
非洲芒果種籽被認為可以幫助抑制PPARγ，一種參與脂肪型成過程的受體。進而幫助抑制脂肪細胞的三酸甘油酯。
 
在一些非洲芒果種籽的人體實驗中，也發現到了其幫助減少體重、體脂、腰圍等實際數據。受試對象為BMI過重者，並且觀察了八周。
 

 

最後，想提醒大家一點。即使這些機能性原料已有些實驗或機制的推論，但是「吃得健康均衡+多運動+正常作息」仍然是追求理想體態的不二法門，也是最有效果的方式。無論攝取了什麼機能素材，都還是必須以此為原則，不偏離正軌才是走向完美自己的捷徑喔！

文：林怡馨 營養師